Eitjes en nog eens eitjes, ik ben er dol op. Zo ook deze omelet rol makkelijk te maken en leuk voor ontbijt of als bijgerecht.
- 6 eieren geklutst
- Olie om in te bakken
Giet een dun laagje ei in de hete koekepan en wacht tot het ei enigzins is gestold en rol het in de pan op met een spatel.
Schuif de rol naar de zijkant en kwast nog wat olie op de pan en giet er weer een dun laagje ei op.
Rol de omelet weer op zodra het ei enigzins gestold is. Herhaal dit tot alle ei op is. Zet de pan vsn het vuur af en laat de rol nog even enkele minuten liggen. Snijd ze in plakken.
Variaties
- Voeg aan het ei wat gesneden kruiden toe in de pan.
- Leg op de rand van de eerste omelet een vulling van bv wortel reepjes, gegrilde paprikareepjes en rol daarna op en bak verder zoals boven staat.
Ingridzijkookt 