Osso bucco a la Ingrid

Ik zag bij de slager mooie schenkel liggen en dacht meteen aan dat Italiaanse restaurant hel verlicht met een megaflatscreen met 6 tafeltjes en een hele kleine open keuken waar een superbe geur vandaan kwam. Ja zo bucco geserveerd door de kok himself en gezellig mee zitten kletsen zover dat gaat in het Italiaans Frans…

Bommelburgers

Oftewel een hamburger in verschillende uitvoeringen. Ooit maakte ik deze in de slagerij voor de verkoop, honderden gemaakt want de klanten vonden die van ons lekkerder dan de voorgestansde uit de winkel. We noemden ze bommelburgers omdat we in Zaltbommel zaten, in de slagerij in de Albert Heyn, toen was er nog een echte slager…

Stroganoff van hamlappen

Ik had in de vriezer nog een rollade liggen van de kerst en die moest gebruikt worden dus er een stroganoff van gemaakt in de slowcooker. Kilo hamlappen in repen snijden van 2 cm dik. Of een rollade ontdoen van netje en in plakken snijden In de slowcooker doen met 2 eetlepels ras el hanoutkruiden,…