Inmiddels weten iedereen wel dat ik groot fan ben van de no knead methode op broodbakgebied, de simpele reden is dat door het lange rijzen niet alleen de gluten zich super kunnen ontwikkelen maar ook de smaken zijn subliem. Dus vandaag de kaneelbroodjes no knead. Ik zag ze bij biggerbolderbaking voorbij komen en heb wel…
Tag: no knead bread
NO knead spelt
No knead spelt brood 500 gram speltmeel, 6 gram droge gist, 8 gram zout, 20 gram olijfolie, 1 theelepel suiker, 50 mg vitamine c, 375 ml lauwwarm water. Met een pollepel alle ingrediënten mengen tot een wat vochtig deeg. Afdekken en op de keukentafel laten staan tot de volgende ochtend. Dit brooddeeg maak ik savonds…
Ingridzijkookt 