Kersttulband rum rozijnen

Ik bak al jaren tulbanden met kerst en dan gebruik ik de ingemaakte rozijnen op rum en een glaasje van de inmaakrum erbij. Voor een grote Kersttulband van 1,5 tot 2 liter 5 eieren maat L 250 gram zachte roomboter 250 gram patentbloem 250 gram lichtbruine basterd suiker 10 gram bakpoeder 50 gram bosbessen 150…

Kerstkoekjes

Ik ben dol op kerstkransjes, vooral zelfgemaakte met amandelschaafsel in allerlei vormen het hoeven geen kransjes te zijn. De basis van dit recept komt uit de bakbijbel van Rutger, maar ik heb het een en ander aangepast zoals altijd vind ik kaneel een lekkere toevoeging, bv in combinatie met vanille extract en gebruik ik liever…

Paris kerst, gevulde soezenkrans

Heel Holland bakt is van start gegaan en ik bak lustig met de technische opdracht mee. Vandaag een gevulde soezenkrans met een hazelnootbotercreme Voor het soezendeeg heb je nodig 100 ml melk 100 ml water 100 gram roomboter in stukjes Snuf zout 100 gram gezeefde bloem 3 eieren L 1 ei om te bestrijken, 100…

Kerstbrood en Engelse Kerstcake

In de winter is het tijd voor lekkere tradiotionele gerechten zoals speculaas en kerstcake en advocaat bijvoorbeeld, sommige weet ik door jarenlang maken uit het hoofd en sommige komen uit oude schriftjes en elk jaar ren ik door internet op zoek naar lekkere wintergerechten, meestal pas ik het en der iets aan in een recept…