Spijs

Ik maak altijd mijn spijs zelf en varieer daar op los. Er is zoveel meer te maken dan alleen amandelspijs. De basis ligt in de 1 op 1 verhouding, 150 gram suiker, 150 gram noten naar keuze zeer fijn gemalen, 1 eiwit of heel ei Dit goed vermengen en in rolletjes bewaren in de koelkast…

Rozijnen koekjes

Koekjes van vroeger met een kleine aanpassing naar nu en er is weer een koekje geboren. 125 gram roomboter, 80 gram witte basterdsuiker, 140 gram bloem, 80 gram rozijnen fijngemalen tot een pasta, 40 gram amandelmeel, 1 eetlepel bakpoeder Oven voorverwarmen op 155 graden Alles goed mengen tot een zacht deeg. In bolletjes verdelen van…