Ik schreef al eerder een blog over stoofpeertjes klik HIER voor het recept. Maar soms wil ik een ander iets minder zwaar ingemaakt peertje maken.
- Ongeveer 4 kilo stoofperen, geschild en in 4en verdeeld
- 1 liter zoete witte wijn een sauvignon Blanc is prima
- 200 gram lichtbruine basterdsuiker
- Sap van 2 sinaasappels
- 1 eetlepel ceylon kaneel
- 1 eetlepel koekkruiden
- 1 theelepel anijs
- 3 eetlepels aardappelzetmeel in 50 ml koud water opgelost
Doe alles in een grote pan op het papje na van aardappelzetmeel en breng de peren aan de kook.
Zet het vuur als de peren koken laag en laat het 3 uur met af en toe omscheppen zacht koken.voeg het laatste uur het papje toe en stop de peren heet in potten en laat ze afkoelen, en nee op de kop zetten van de potten niet doen, dat is totaal overbodig. Je kunt ze ook invriezen.
Ingridzijkookt 