Wie is er nu niet dol op een zachte zoete donut met zacht glazuur. Wij wel thuis. Met het recept van biggerbolderbaking maak je 24 overheerlijke donuts met weinig meer moeite dan even mengen en vooral wachten.
- 575 gram patentbloem
- 14 gram droge gist
- 1 eetlepel zout
- 200 ml volle melk
- 170 gram zachte roomboter
- 4 eieren
- 80 gram honing
- 1 eetlepel vanilleextract
Meng alle droge ingrediënten met elkaar.
Klop de natte ingrediënten ook even goed door elkaar en voeg ze samen met de droge.
Dek de kom af met folie, en zet de kom 3 uur op kamertemperatuur weg. Het deeg is dan ongeveer verdubbeld.
Zet de kom minimaal 12 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Bestrooi je werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot 1 cm dik uit, gebruik daar ook wat bloem bij.
Steek cirkels uit van 7 cm doorsnede en haal er een rondje uit van 3 cm doorsnede.
Leg de donuts met 5 cm tussenruimte op de bakplaat en Besmeer ze met 40 gram gesmolten roomboter.
Bak de donuts 15 minuten op 190 graden.
Maak tijdens het bakken ondertussen een glazuur van
- 200 gram poedersuiker
- 3 eetlepels melk
- 1 theelepel vanilleextract
Voor roze voeg je enkele druppels kleurstof toe, voor chocolade 2 eetlepels cacao
Haal de donuts direct na het bakken door de glazuur voor een zijde zachte bovenkant en laat even afkoelen.
Ingridzijkookt 