Een friszure salade die je het beste een halve dag van tevoren kunt maken om de smaken goed te laten intrekken. Lekker bij gebakken aardappels of een bbq bijvoorbeeld.
- Halve bos bleekselderij in hele kleine blokjes snijden
- 2 zure appels in blokjes
- 1 rode ui gesnipperd
- Handvol rozijnen
- Gojibessen
- Sinaasappel in partjes
- Sap van een limoen
- 75 gram pecannoten in stukjes en even roergebakken
- Handje zonnebloempitten
Dit alles even door elkaar mengen.
Voor de dressing
- 200 ml dikke yoghurt
- 100 ml mayonaise
- 2 eetlepels kruiden naar smaak, ik nam bieslook, peterselie, oregano (gedroogd mag ook)
- Flinke snuf peper
- Rasp van de limoen
Dit even goed door elkaar kloppen en mengen met de salade. Afdekken en koel wegzetten tot gebruik.
Ingridzijkookt 