500 gram tomaten in blokjes, 2 puntpaprika en 2 uien in stukjes, 1 eetlepel harissakruiden, 2 teen knoflook, paar takjes tijm, halve theelepel pul biber, theelepel komijn, 2 eetlepels tomatenpuree, olijfolie, 1 tot 4 eieren, zout naar smaak.
- Bak de uien en paprika in de koekepan aan en voeg de tomaten samen met de overige ingrediënten toe.
- Laat dit een minuut of 20 zachtjes bakken
- Maak 2 tot 4 kuiltjes in de saus en breek daar een ei in.
- Laat de saus nog 10 minuten pruttelen
- Serveer met labneh en plat brood
- Laat voor een vegan versie het ei weg.
Ingridzijkookt 