Ik houd ervan als de smaak van de groentes nog goed te proeven is daarom gebruik ik in deze soep niet teveel specerijen en krijg je dit heerlijk romige pittige soepje met een prachtige kleur.
500 gram oranje pompoen met schil, 300 gram rode linzen, 1 grote ui in stukken, halve pastinaak, 2 grote tomaten, 3 tenen knoflook, theelepel zout, theelepel worchestersaus, 1 theelepel sambal badjak, theelepel gerookt paprikapoeder, ongeveer 3 liter water
- Fruit de uien en de pompoen en tomaten en pastinaak even aan in wat olijfolie
- Doe de overige ingrediënten en water erbij en laat dit mengsel een half uurtje trekken.
- Pureer met de staafmixer en proef of de soep op smaak is, anders nog wat zout en peper toevoegen. Als de soep te dik is nog wat water toevoegen.
Ingridzijkookt 