Ik wilde eens een andere amandelstaaf dus koos ervoor om het deeg in repen om de spijs te vouwen. En een verrassend lekkere spijs als vulling natuurlijk.
Een rol bladerdeeg uit de koeling of plakjes uit de vriezer uitgerold tot formaat van de bakplaat.
Maak spijs van
- 2 cup amandelmeel
- 1 cup kokosrasp
- 2 eieren opgeklopt
- 2 cup witte suiker
- 75 gram lichte rozijnen
- 4 eetlepels gecondenseerde melk
Dit spijsdeeg even 15 minuten laten staan dan kan de kokos wat wellen.
Met een ijsbolschep een lange rol spijs maken en met natte handen vormen tot een gladde worst. Het deeg bijsnijden zoals op de foto en om en om over het spijs heen vouwen.
Bestrijken met eigeel en 25 minuten afbakken op 190 graden. Laten afkoelen op de bakplaat.
Ingridzijkookt 