Plaatkoeken zijn altijd handig voor veel stukjes om uit te delen en niet te vergeten hemels lekker! En ontzettend simpel te maken.
- 6 appels in stukjes met
- 1 theelepel kaneel door appels scheppen
- 500 gram verse abrikozenjam
- 200 gram havermout
- 400 gram bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 300 gram lichtbruine basterdsuiker
- 250 gram gesmolten roomboter
- 4 eetlepels gebroken lijnzaad
- 2 handen vol rozijnen
- 50 gram koude harde roomboter
Oven voorverwarmen op 175 graden.
Meng de bloem, suiker, havermout en het bakpoeder samen met de gesmolten roomboter tot een kruimelige massa.
Bekleed het bakblik met een vel bakpapier en strooi er de helft van het deegjruim op uit en druk licht aan.
Strooi hieroverheen het lijnzaad en lepel de abrikozenjam er gelijkmatig overheen, verdeel de appels en de rozijnen over de jam heen en daarna het resterende kruim druk licht aan.
Rasp ongeveer 50 gram roomboter over de plaattaart heen en bak deze 40 minuten op 175 graden in het midden van de oven.
Taart in vierkanten snijden en eventueel serveren met slagroom.
Ingridzijkookt 