Als er iets lekker is dan zijn het wel gegrilde groentes. Door de olie met specerijen en wat kruiden is het net alsof je in de Provence op een terras zit aan een pan bagnat met een grote salade met deze groentes. Aangezien ik dit jaar niet op vakantie ga ben ik van plan om ze vaak te eten en naast de lavendelstruiken in de tuin op te eten.
Gegrilde groentes
1 courgette, 1 aubergine in plakken
Een oliemengsel maken met een geperste teen knoflook, theelepel provenciaalse kruiden, zout, een halve theelepel pul biber vlokken, dit goed mengen en met een kwastje de groentes insmeren. Nu doe ik ze snel grillen tussen bakpapier in de contactgrill dat gaat namelijk erg goed en je krijgt van die mooie streep. Vandaag nam ik alleen deze groentes maar je kunt hetzelfde doen met wortel, zoete aardappels, groene asperges, bieten, paprika, sperziebonen, zelfs witlof doe ik grillen. Heb je geen contactgrill dan kan je de groentes ook op een met bakpapier bekleden bakplaat verdelen en ongeveer 30 minuten op 180 graden grillen. Bestrooien met kaas kan ook.
Ingridzijkookt 