Ouderwets lekker met lemoncurd en verse jam en snel te maken.
500 gram bloem, 90 gram witte basterdsuiker, 2.5 theelepel backing soda, 1/2 theelepel zout, 75 gram zachte roomboter, 2 eieren opgeklopt, 180 ml yoghurt
1 ei om de scones te bestrijken
Oven voorverwarmen op 200 graden
Van alle ingrediënten snel een deeg draaien niet langer kneden dan nodig. Uitrollen tot een dikke lap van 2 cm en met een uitsteekrondje rondjes syeken en mey een kleine ruimte ertussen op de bakplaat leggen, bestrijken met ei en afbakken op 200 graden voor ongeveer 14 minuten in de hete luchtoven.
Hartige variant Kaas kruiden scones
500 gram speltmeel, 2.5 eetlepel backing soda, 1/2 theelepel zout, 75 gram zachte roomboter, 2 eieren opgeklopt, 180 ml yoghurt , eetlepel provenciaalse kruiden, 80 gram geraspte parmezaanse kaas, 2 eetlepels gedroogde groentesnippers, theelepel uienpoeder, peper naar smaak, eetlepel zwarte sesamzaadjes om doorheen te rollen, 1 ei om te bestrijken
Varieert gerust met kruiden naar smaak, volg. Alles snel tot een deeg kneden niet langer dan 5 minuten. Vorm hier rollen van en wentel ze door de sesamzaadjes en snij er plakken van 2 cm dik op de bakplaat leggen en bestrijken met ei. 14 minuten bakken op 200 graden. Lekker voor op de happenplank met kruidenboter of bij de soep.
Ingridzijkookt 