Maiskoekjes ik vind ze heerlijk maar mijn jongens houden niet zo van het oorspronkelijke recept met hele korrels, dus ik gooi het hele spul in de hakmolen en het resultaat is best lekker. Je kunt er een hartige of een zoete variant mee maken . Vandaag koos ik de hartige
Maiskoekjes
Blikje maiskorrels uitgelekt, 2 eieren, 100 gram boekweitmeel, 1 gesnipperde rode ui, 2 knoflooktenen geperst, flinke snuf komijn, gemberpoeder, koriander, theelepel sambal, eetlepel gedroogde peterselie, zout naar smaak
Alles in de hakmolen tot een dikke brij draaien. Bakken in zonnebloemolie 1 eetlepel beslag per koekje.
Ingridzijkookt 