Een overbekende saus bij Griekse schotels. Zelf vind ik het ook lekker bij de shoarma ze moet wel een beetje pittig zijn vind ik dus een kleine twist eraan gegeven.
Zatziki
1 komkommer, 150 gram dikke yoghurt, 5 tenen knoflook uitgeperst, 1 fijngesnipperde bosui, een paar flinke draaien aan de pepermolen zwarte peper, snuf zout, snuf gerookt paprikapoeder.
Komkommer raspen en in een doek flink uitknijpen. Alle ingrediënten goed mengen en in een schaaltje serveren.
Variëren kan je met er nog dingen aan toe te voegen bv gesnipperde augurk of gegrilde paprika in stukjes, peterselie een rood pepertje, kwestie van vooral vaak maken want knoflooksaus is bijna overal lekker bij.
Ingridzijkookt 